La cuvée Medalla 2023 du domaine Trapiche est une belle expression du savoir-faire argentin en matière de vins rouges. Issu de la prestigieuse région de Mendoza, ce vin sec assemble principalement le cépage Malbec, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Merlot, selon les millésimes et la philosophie de l’assemblage. Le millésime 2023 se caractérise par une vinification attentive, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui apporte structure et complexité aromatique. Le résultat est un vin profond à la robe pourpre, offrant un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, relevé par des notes toastées et épicées, typique du terroir argentin.
Mendoza, région emblématique de la viticulture sud-américaine, bénéficie d’un climat continental avec de grandes amplitudes thermiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols pierreux et drainants, situés au pied de la Cordillère des Andes, apportent concentration et minéralité au vin. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXème siècle avec l’arrivée des cépages français, le Malbec en particulier ayant trouvé ici un terroir d’exception. Aujourd’hui, Mendoza est reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses vins et son dynamisme.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, à l’image de l’asado argentin, un plat traditionnel qui fait écho à la puissance du Malbec. Les plats en sauce, comme un ragoût de bœuf, ou des fromages affinés à pâte dure tels que le manchego, s’accorderont parfaitement avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales argentines comme les empanadas à la viande.
Je vous recommande de déguster cette cuvée Medalla 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin d’exprimer tout son potentiel aromatique et d’apporter encore plus de plaisir à la dégustation.
