Vins Mendoza Cuvelier Los Andes - Colección - 2006

Avis Viniou

Le Cuvelier Los Andes Cuvée Colección 2006 est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse région de Mendoza, en Argentine. Cette cuvée incarne le savoir-faire de la famille Cuvelier, également propriétaire de grands crus à Bordeaux, qui a su transposer son exigence et son expérience sur les terres argentines. La Cuvée Colección est un assemblage, typique du style bordelais, où le Malbec domine souvent, accompagné selon les millésimes de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et parfois Syrah. Le millésime 2006 offre une expression complexe et mûre, bénéficiant d’une vinification minutieuse avec un élevage en barriques de chêne français apportant richesse, structure et élégance.

Mendoza est sans conteste le cœur du vignoble argentin. Blottie au pied de la Cordillère des Andes, cette région jouit d’un climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour une maturation lente et optimale des raisins. Le sol caillouteux et bien drainant, avec des apports minéraux naturels par la fonte des neiges des Andes, favorise des vins concentrés aux tanins soyeux et à l’acidité équilibrée. Depuis plus d’un siècle, Mendoza s’impose comme une terre de Malbec, cépage qui y trouve une expression singulière, mais aussi une région où le vin est profondément ancré dans l’histoire et la culture.

Ce vin, puissant et structuré, se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un bœuf argentin, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour une expérience typique, accompagnez-le d’un asado traditionnel ou d’un empanada de carne. Des fromages à pâte dure comme un comté ou un manchego feront également de délicieux compagnons.

Pour une dégustation optimale, ouvrez cette bouteille quelques heures à l’avance, ou passez-la en carafe pour l’aérer et permettre au bouquet d’exprimer toute sa complexité. Servez-la à une température de 16-18°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques tout en conservant la fraîcheur de la bouche.