Le Terrazas de los Andes Cuvée Malbec 2023 est une expression élégante et expressive du cépage signature de l’Argentine, le malbec. Issu de la prestigieuse région de Mendoza, ce vin rouge sec bénéficie d’un terroir d’exception, niché au pied de la Cordillère des Andes. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, offrant un bouquet intense de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, relevés de notes florales de violette et de subtiles touches épicées, marque de fabrique du malbec de haute altitude. La vinification allie tradition et technologie moderne, avec une fermentation contrôlée et un élevage partiel en fûts de chêne français, qui apporte structure et complexité sans masquer le caractère fruité.
Mendoza est la région viticole la plus renommée d’Argentine. Située entre 900 et 1 500 mètres d’altitude, elle profite d’un climat continental avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et complète des baies. Les sols pauvres, majoritairement caillouteux et sablonneux, contraignent la vigne à puiser intensément dans ses réserves, intensifiant ainsi les arômes du raisin. L’histoire viticole de Mendoza est profondément marquée par l’arrivée des immigrants européens aux XIXe et XXe siècles, ce qui a enrichi les pratiques locales et contribué à faire de la région le cœur battant de la viticulture argentine.
Ce malbec puissant et généreux invite aux accords avec des viandes rouges grillées, emblématiques de l’asado argentin, mais il s’accorde tout aussi bien avec un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour un accord régional, dégustez-le avec des empanadas de bœuf épicées ou un locro, potée traditionnelle des Andes. Les fromages à pâte dure, type comté ou manchego, révèleront également sa gourmandise.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture soyeuse du Terrazas de los Andes Cuvée Malbec 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’aérer le vin et d’exprimer toute la complexité de sa jeunesse prometteuse.
