Vins Mendoza Alpamanta - Breva - 2022

La Cuvée Breva 2022 du domaine Alpamanta incarne tout le dynamisme et la fraîcheur d’un vin rouge issu des terroirs emblématiques de Mendoza, en Argentine. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est courant dans cette région que l’on retrouve des cépages tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou encore la Syrah, chacun apportant une part de fruit, de structure et de caractère. Ce vin, certifié en biodynamie, se démarque par une approche respectueuse de l’environnement, favorisant la vitalité du sol et l’expression authentique du terroir. Les vinifications sont généralement peu interventionnistes, privilégiant l’intégrité du raisin et offrant des vins d’une grande pureté aromatique, souvent marqués par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois une touche florale ou minérale.

Mendoza est le cœur battant du vignoble argentin. À la faveur d’un climat continental sec et ensoleillé, la région jouit d’amplitudes thermiques remarquables entre le jour et la nuit, ce qui confère aux vins une belle richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur. Les sols, souvent caillouteux ou sablonneux, permettent un bon drainage et concentrent les saveurs. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle et s’est imposée aujourd’hui comme la référence sud-américaine, notamment grâce à l’adaptation réussie du Malbec. À côté de ce cépage emblématique, la diversité des sols et des altitudes permet de nombreuses expérimentations et l’élaboration de cuvées originales telles que la Cuvée Breva.

Ce style de vin rouge argentin biodynamique est un compagnon idéal pour des viandes grillées, comme l’agneau aux herbes ou une pièce de bœuf à l’asado, emblème de la gastronomie locale. On pourra aussi l’associer à des plats méditerranéens, un tajine d’agneau ou des lasagnes de légumes grillés ; sa structure et sa fraîcheur sauront répondre aussi bien à des charcuteries qu’à des fromages affinés de type tomme ou caciotta.

Pour profiter pleinement de ses atouts, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa complexité aromatique. Cela permettra d’apprécier sa vivacité et la finesse de ses tanins, pour une dégustation toute en équilibre.