Vins Valle de Uco Salentein - Numina Gran Corte - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Numina Gran Corte 2023 du domaine Salentein est un vin rouge argentin de la prestigieuse région de Mendoza. Située au pied de la cordillère des Andes, cette région est réputée pour ses vins de caractère et de finesse. Le Valle de Uco, là où ce vin est produit, est particulièrement prisé pour son climat frais et sec, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Bien que la cuvée exacte et la composition en cépages ne soient pas spécifiées ici, les vins rouge de la région sont souvent des assemblages de Malbec, Cabernet Sauvignon et Merlot, procurant des arômes riches et des tannins soyeux.

La région de Mendoza, et notamment le Valle de Uco, repose sur des sols alluviaux composés de sable, de limons et de roches, apportant une grande pureté et une minéralité au vin. La viticulture ici est ancrée dans une histoire riche avec une tradition de plus de 400 ans, enrichie par des influences européennes qui ont accentué son essor au XXe siècle.

Ce vin rouge intense se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme un steak argentin, ou encore des plats mijotés longuement tel qu'un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés du vin compléteront aussi à merveille une assiette de charcuterie et de fromages affinés, ou un plat traditionnel comme les empanadas à la viande.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Cuvée Numina Gran Corte 2023, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération de 30 à 60 minutes dans une carafe pourrait permettre à ce vin de révéler toutes ses nuances aromatiques.