Vins Valle de Uco Bodega Monteviejo - Cosecha Las Siete - 2018

La cuvée Cosecha Las Siete 2018 de la Bodega Monteviejo est un vin rouge argentin élaboré dans la prestigieuse région du Valle de Uco, à Mendoza. Ce vin sec, issu d’un assemblage de cépages typiques de la région comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Syrah ou le Petit Verdot, exprime toute la richesse du terroir argentin. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables avec un bel ensoleillement, une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification dans cette bodega réputée combine techniques traditionnelles et modernité, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et souplesse à l’ensemble.

Mendoza, et plus particulièrement la vallée de l’Uco, est aujourd’hui reconnue comme l’un des plus grands vignobles d’altitude au monde. Les sols y sont variés, principalement caillouteux et sablonneux, parfaits pour la culture de la vigne. Le climat bénéficie d’une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, accentuant la fraîcheur et la finesse des vins produits. Cette région s’est forgée une solide réputation internationale pour la qualité de ses vins rouges, qui combinent puissance, structure et élégance, et dont l’histoire viticole rayonne depuis le XIXe siècle grâce à l’arrivée d’immigrants européens.

La Cuvée Cosecha Las Siete 2018 sera particulièrement appréciée accompagnée de viandes rouges grillées, d’un entrecôte à la chimichurri, de côtelettes d’agneau au romarin ou encore d’un empanada argentin à la viande épicée. Les plats régionaux tels que le locro ou même des fromages affinés s’accorderont également à merveille avec la structure généreuse et les tanins soyeux de ce vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d’épices et de bois précieux de s’épanouir pleinement et d’offrir toute la complexité de ce grand rouge argentin.