Avis Viniou
Le vin Zorah Cuvée Karasi 2016 est un témoignage éloquent de l'art vinicole arménien. Issu de la région de Vayots Dzor, ce vin rouge sec provient majoritairement de cépages indigÚnes tels que l'Areni Noir, connu pour sa résistance aux conditions climatiques locales. Le millésime 2016 offre une expression riche et complexe de ces cépages, avec des arÎmes de fruits noirs, d'épices et de touches minérales qui reflÚtent parfaitement le terroir unique. La vinification dans des amphores traditionnelles, appelées "karasi", confÚre à ce vin une texture soyeuse et une profondeur qui le distinguent.
La région de Vayots Dzor est l'une des plus anciennes régions viticoles au monde, avec une histoire remontant à plusieurs milliers d'années. Le climat continental y est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la culture de la vigne. Le sol volcanique riche permet aux vins de développer une minéralité notable, renforçant la personnalité unique de chaque bouteille issue de cette région.
Pour accompagner le Zorah CuvĂ©e Karasi 2016, envisagez des plats qui mettent en valeur ses saveurs robustes et Ă©lĂ©gantes. Des accords avec de l'agneau grillĂ©, relevĂ© de thym et de romarin, ou un ragoĂ»t de bĆuf aux Ă©pices orientales, seront particuliĂšrement satisfaisants. Vous pouvez Ă©galement explorer des spĂ©cialitĂ©s armĂ©niennes comme le khorovats, une variĂ©tĂ© de grillades, qui s'accorderont Ă merveille avec les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa structure. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de libérer ses arÎmes complexes. Ce vin, bien conservé, pourra évoluer positivement en cave pendant plusieurs années, lui permettant de développer encore plus de nuances et de complexité.
