Avis Viniou
Le vin Zorah Cuvée Karasi 2016 est un témoignage éloquent de l'art vinicole arménien. Issu de la région de Vayots Dzor, ce vin rouge sec provient majoritairement de cépages indigènes tels que l'Areni Noir, connu pour sa résistance aux conditions climatiques locales. Le millésime 2016 offre une expression riche et complexe de ces cépages, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de touches minérales qui reflètent parfaitement le terroir unique. La vinification dans des amphores traditionnelles, appelées "karasi", confère à ce vin une texture soyeuse et une profondeur qui le distinguent.
La région de Vayots Dzor est l'une des plus anciennes régions viticoles au monde, avec une histoire remontant à plusieurs milliers d'années. Le climat continental y est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la culture de la vigne. Le sol volcanique riche permet aux vins de développer une minéralité notable, renforçant la personnalité unique de chaque bouteille issue de cette région.
Pour accompagner le Zorah Cuvée Karasi 2016, envisagez des plats qui mettent en valeur ses saveurs robustes et élégantes. Des accords avec de l'agneau grillé, relevé de thym et de romarin, ou un ragoût de bœuf aux épices orientales, seront particulièrement satisfaisants. Vous pouvez également explorer des spécialités arméniennes comme le khorovats, une variété de grillades, qui s'accorderont à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Ce vin, bien conservé, pourra évoluer positivement en cave pendant plusieurs années, lui permettant de développer encore plus de nuances et de complexité.
