Vins Barossa Valley Henschke - Keyneton Euphorium - 2014

Avis Viniou

La cuvée Keyneton Euphonium 2014 du domaine Henschke est un vin rouge de caractère produit en Australie-Méridionale, dans la célèbre région de Barossa Valley. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé de Shiraz, Cabernet Sauvignon, et Merlot. Le millésime 2014 est réputé pour ses conditions de vinification favorables, offrant des vins généreux avec une belle structure tannique. Le terroir de la Barossa Valley, caractérisé par son climat chaud et sec et ses sols variés allant des terres argilo-calcaires aux sols sableux, confère à ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, et une note boisée élégante. Le domaine Henschke, fondé en 1868, bénéficie d'une réputation d'excellence, reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner la complexité de ce vin, il est conseillé de le déguster avec des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes intenses. Des grillades de viande rouge, telles qu'un steak de bœuf ou des côtelettes d'agneau, se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats en sauce aux épices douces ou les ragoûts savoureux sont également des choix judicieux. Pour une touche locale, un barbecue australien traditionnel ou un rôti de kangourou pourrait renforcer cette expérience gustative.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16 à 18°C, afin de révéler au mieux ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permet au vin de s'oxygéner et d'exprimer toute sa richesse aromatique. À la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes riches de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien enrobés, et sa finale persistante.