Avis Viniou
La cuvée Shiraz Grenache Mataro 2023 de 19 Crimes est un vin rouge d'Australie-Méridionale, connu pour ses assemblages équilibrés et expressifs. La Shiraz apporte des notes épicées et une belle structure tannique, tandis que le Grenache ajoute des arômes fruités de cerise et de framboise, et le Mataro (ou Mourvèdre) contribue à la complexité avec des touches herbacées et terreuses. Ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la maturité optimale des raisins. Le sol varié, allant du calcaire aux marnes sableuses, aide à développer des vins riches et concentrés, typiques de la région.
L'Australie-Méridionale est une région viticole de renommée internationale, connue pour ses vins puissants et pleins de caractère. L'histoire viticole de cette région remonte au début du 19ème siècle, époque à laquelle elle a su rapidement s'imposer par la qualité de ses vignobles. Les conditions climatiques et la richesse des sols permettent aux viticulteurs de produire des vins singuliers et authentiques qui séduisent les amateurs du monde entier.
Pour accompagner cette cuvée, pensez à des mets qui sauront souligner ses qualités. Par exemple, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises seraient des partenaires parfaits, leur richesse et saveur complémentant admirablement le vin. Si vous préférez quelque chose de plus régional, un barbecue australien de viande grillée serait parfaitement approprié, rehaussant les épices de la Shiraz.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices et de bois de s'épanouir pleinement, tout en adoucissant les tannins pour une expérience de dégustation agréable et harmonieuse.
