Vins Margaret River Moss Wood - Amy's - 2023

Avis Viniou

Le Moss Wood Cuvée Amy's 2023 est un vin rouge australien issu de la prestigieuse région de Margaret River, située en Australie-Occidentale. Ce vin d’assemblage, typique du domaine Moss Wood, est généralement composé des cépages bordelais classiques comme le cabernet sauvignon, le merlot, le malbec et le petit verdot, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2023 bénéficie d’une vinification soignée alliant tradition et modernité ; la macération précise et l’élevage mesuré en barrique permettent aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes toastées de s’exprimer pleinement tout en préservant une belle fraîcheur.

Margaret River est reconnue comme l’une des meilleures régions viticoles d’Australie grâce à son climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’océan Indien. Les brises marines tempèrent les chaleurs estivales et assurent une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et de finesse. Les sols gravel-loam, riches en minéraux, associés à une pluviométrie modérée, favorisent l’enracinement profond de la vigne, permettant au vin d’exprimer la pureté du terroir. Cette jeune région viticole, qui s’est imposée en quelques décennies, tire son inspiration des grands vins de Bordeaux tout en affirmant une identité australienne affirmée.

Pour magnifier Moss Wood Cuvée Amy's 2023, privilégiez des mets élégants et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, sauront révéler la structure du vin. Les plats régionaux australiens à base d’agneau ou un kangourou mariné trouveront également un bel écho dans ses tanins soyeux et son fruité intense. À table, il saura également accompagner un fromage affiné ou un plat mijoté aux herbes et aux épices douces.

Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la finesse de ses tanins. Il gagnera en complexité après une légère aération, n’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour savourer sa jeunesse et son potentiel d’évolution.