Vins Wiener Gemischter Satz Mayer am Pfarrplatz - Ried Schenkenberg 1er Grüning - 2022

Le Wiener Gemischter Satz 2022 de la maison Mayer am Pfarrplatz incarne avec finesse la tradition viennoise des vins de terroir issus de parcelles complantées. Ce style emblématique privilégie la plantation entremêlée de plusieurs cépages blancs, cueillis et vinifiés ensemble, conférant au vin une complexité singulière et une grande fraîcheur. Si la précision des cépages impliqués dans cette cuvée « Ried Schenkenberg 1er Grüning » n’est pas officiellement détaillée, on peut supposer la présence de variétés traditionnelles de Vienne telles que le Grüner Veltliner, le Riesling, le Welschriesling, et parfois quelques cépages aromatiques, illustrant un profil sec, vif et souvent particulièrement expressif. L’année 2022, d’un millésime globalement favorable dans la région, promet un équilibre séduisant entre maturité de fruit et vivacité minérale, renforcée tant par la vinification attentive que par le respect de l’identité du cru.

La région de Vienne, unique capitale au monde à disposer d’un vignoble urbain historique d’une telle réputation, bénéficie d’un climat continental modéré, marqué par une belle amplitude thermique jour/nuit favorable à la fraîcheur aromatique. Les sols variés autour du Schenkenberg, associant calcaire, limon et gravier, participent à la concentration et à l’élégance du vin. Depuis le XIXᵉ siècle, le Gemischter Satz est protégé en tant qu’AOC, valorisant cette pratique du vignoble en complantation héritée des traditions viticoles locales.

Pour magnifier ce vin blanc sec et raffiné, privilégiez des accords autour de la gastronomie autrichienne ou d’une cuisine de bistrot : essayez-le avec un carpaccio de poisson, un tartare de truite, ou encore un Wiener Schnitzel accompagné d’une salade de pommes de terre tiède. Les plats asiatiques légèrement épicés, ou des fromages à pâte molle, souligneront également sa fraîcheur et son expression vive.

Appréciez votre Wiener Gemischter Satz entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc, afin de révéler toute sa palette aromatique et son caractère équilibré. Une belle expérience à savourer aussi bien en apéritif que tout au long du repas.