Vins Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Franz Pichler - Gruner Veltliner - 2021

Avis Viniou

Le Wiener Gemischter Satz DAC 2021 du domaine Weingut Franz Pichler est un vin blanc autrichien qui illustre parfaitement la tradition viennoise des vins assemblés. Ce vin est essentiellement constitué de Grüner Veltliner, un cépage emblématique d'Autriche, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2021 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant une acidité vive et rafraîchissante. La vinification du Wiener Gemischter Satz suit des méthodes traditionnelles où plusieurs cépages sont cultivés ensemble dans les mêmes parcelles puis vendangés et vinifiés conjointement, offrant ainsi une palette aromatique riche et complexe.

La région de Wien, berceau de ce vin, se distingue par un climat continental avec des influences pannoniennes qui apportent chaleur et soleil, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols y sont particulièrement diversifiés, mêlant calcaire, graviers et loess, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins viennois. L'histoire viticole de Vienne est riche et longue, avec la tradition du Gemischter Satz qui remonte à des siècles, témoignant d'un savoir-faire ancestral et d'une culture viticole profondément ancrée.

Pour mettre en valeur ce vin, nous vous recommandons de l’associer avec des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Des spécialités autrichiennes telles que le Wiener Schnitzel, accompagné de pommes de terre sautées ou d'une salade de concombre à la crème, sauront exalter ses arômes. Pour une touche plus internationale, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis qui feront merveille avec la vivacité et la structure du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa finesse et son éclat. Cette température permettra aux arômes délicats de ce Gemischter Satz 2021 de s'exprimer pleinement, offrant une expérience dégustative équilibrée et élégante.