Vins Wallonie Vignoble des Trois Rois - Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble des Trois Rois, installé en Wallonie, propose ici une cuvée rosé sec millésime 2023 qui illustre parfaitement le renouveau viticole belge. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, la Wallonie privilégie souvent des variétés résistantes adaptées à son climat septentrional, telles que le Pinot noir, le Regent ou le Solaris, qui livrent des rosés frais et fruités, tout en légèreté. Le millésime 2023 a profité d’un été modérément chaud et d’une belle arrière-saison, permettant une maturation optimale et une acidité bien préservée, caractéristiques essentielles pour ce type de vin. La vinification en sec met l’accent sur la pureté du fruit, la fraîcheur et l’élégance, avec une extraction délicate des arômes et une robe généralement d’un rose pâle, brillante et appétissante.

La Wallonie, région viticole discrète mais montante de la Belgique, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, légèrement rafraîchi par les brises atlantiques. Les sols wallons oscillent entre argilo-calcaires et schisto-gréseux, offrant un excellent drainage qui favorise l’expression du terroir dans les vins. L’histoire du vignoble wallon, interrompue au fil des siècles par le climat et les guerres, connaît depuis quelques décennies un véritable essor grâce à l’implication de vignerons passionnés et l’adaptation de cépages novateurs.

Un rosé sec wallon tel que celui-ci se prête à une multitude d’accords. Il brillera avec une salade estivale composée de chèvre frais et fraises, une truite fumée des Ardennes ou des sushis. Les saveurs légèrement acidulées et la vivacité du vin accompagneront également une quiche lorraine ou une assiette de charcuteries régionales, comme le jambon d’Ardenne.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Il révèlera alors tout son éclat fruité et sera le partenaire idéal d’un repas printanier ou d’un apéritif convivial.