Vins Wallonie Vins de Liege - Contrepoint - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Contrepoint 2018 des Vins de Liège est un vin blanc sec issu d’un assemblage typique des terroirs wallons, en Belgique, où des cépages résistants tels que le Solaris, le Johanniter ou le Souvignier gris sont souvent utilisés. Chaque millésime est une recherche d’équilibre entre fraîcheur, fruité et minéralité, révélant les spécificités du climat septentrional. La vinification chez Vins de Liège est soignée : vendange manuelle, pressurage doux puis fermentation et élevage en cuves inox qui préservent la pureté aromatique, la fraîcheur et l’expression du terroir.

La Wallonie, encore méconnue pour ses vins, bénéficie d’un climat frais, tempéré par l’influence de la Meuse et des sols argilo-calcaires à schisteux selon les parcelles. Cette situation apporte finesse et tension aux vins blancs, qui s’expriment souvent sur des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de subtiles touches florales ou minérales. Le vignoble liégeois est l’un des plus dynamiques de Belgique, avec une volonté affirmée de produire des vins modernes, précis et authentiques, en lien avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge mais qui connaît aujourd’hui un remarquable renouveau.

Ce blanc sec s’accorde particulièrement bien avec des poissons de rivière, type sandre ou truite au beurre citronné, des crustacés ou des fruits de mer. Une volaille à la crème, des asperges blanches à la flamande — spécialité de la région —, ou un jeune fromage de chèvre, s’harmoniseront aussi parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité de la Cuvée Contrepoint. Il accompagne également à merveille des mets asiatiques légèrement épicés, grâce à sa construction aromatique et son acidité ciselée.

Pour apprécier toute la palette de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de le verser afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Ce vin blanc s’apprécie jeune, mais peut également gagner en complexité pendant deux à trois ans de garde selon les conditions de conservation.