Vins Wallonie Vins de Liege - Contrepoint - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Contrepoint 2019 des Vins de Liège est un vin blanc sec emblématique de la Wallonie, qui met en valeur toute la montée en qualité des vins belges ces dernières années. Ce vin est issu d’une sélection rigoureuse de cépages adaptés au climat septentrional de la région, tels que le Solaris, le Johanniter ou encore le Muscaris, souvent appréciés pour leur capacité à mûrir rapidement tout en conservant une belle fraîcheur acide. Le millésime 2019 témoigne d’une belle maturité du raisin, grâce à un été relativement chaud et sec, permettant une expression aromatique nette et précise. Les grappes sont récoltées à la main avant une vinification soignée, principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, typique du style recherché par le domaine.

La Wallonie est une région viticole en plein essor, profitant d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des influences atlantiques adoucies par la présence de la Meuse. Les sols sont variés mais souvent riches en argilo-calcaires ou schistes, ce qui apporte aux vins finesse et minéralité. L’histoire viticole locale, récemment relancée, remonte cependant au Moyen-Âge, avec des vignobles installés sur les coteaux les mieux exposés. Aujourd’hui, la modernisation et l’adaptation des cépages permettent à des domaines comme les Vins de Liège de se distinguer par des blancs précis, floraux et nerveux.

Cette cuvée sera parfaitement mise en valeur avec des poissons de rivière, comme la truite meunière ou le sandre, mais aussi des crustacés et fruits de mer. Elle s’accorde aussi très bien avec la cuisine régionale, notamment une escavèche de Chimay ou un fromage de Herve doux, jouant sur la tension et le fruit du vin pour équilibrer le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Privilégiez des verres à blanc de taille moyenne pour apprécier la palette aromatique et la fraîcheur caractéristique du millésime. Une aération de quelques minutes pourra permettre au vin de révéler toute sa complexité.