Avis Viniou
Le vin Aurora Cuvée Reserva provient de la région de la Serra Gaúcha, au Brésil, renommée pour sa capacité à produire des vins de qualité. Ce vin rouge, bien que non millésimé, révèle un assemblage typique de la région, souvent constitué de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Tannat, qui apportent structure et profondeur à ce vin soyeux. La vinification soignée met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, avec une touche subtile d'épices et de vanille, témoignant souvent d'un passage en fût de chêne.
La région viticole de la Serra Gaúcha est le cœur battant du vin brésilien. Elle bénéficie d'un climat subtropical humide, avec des étés chauds et des nuits fraîches, propice à la maturation idéale des raisins. Les sols y sont variés, allant de l'argile à la roche basaltique, ce qui confère aux vins une minéralité notable. Héritage de l'immigration italienne au XIXe siècle, cette région a su tirer parti des connaissances viticoles des nouveaux venus, ce qui a largement contribué à son essor.
Pour accompagner ce vin Aurora Cuvée Reserva, pensez à des viandes grillées comme un bifteck de bœuf bien juteux ou une pièce d'agneau aux herbes. Les plats brésiliens traditionnels tels que la feijoada, un ragoût de haricots noirs et de viande, se marieront parfaitement avec la richesse et l'élégance de ce vin. Des fromages affinés, comme un Comté bien vieilli, compléteront également bien sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, pensez à aérer le vin pendant une petite demi-heure, cela permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins, assurant une expérience gustative optimale.
