Vins Non spécifié Aurora - Reserva - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserva" de 2017 du domaine Aurora est un rouge captivant produit dans la région de Serra Gaúcha au Brésil. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, est très probablement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat, qui sont prisés pour leur capacité à produire des vins riches et fruités. La vendange 2017 profite d'un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Les vignes de Serra Gaúcha s’épanouissent dans un terroir caractérisé par ses sols volcaniques riches en nutriments, combinés à un climat tempéré bénéficiant de variations saisonnières marquées, favorisant ainsi la complexité et l'équilibre des vins produits.

Située dans le sud du Brésil, Serra Gaúcha est reconnue comme l'une des principales régions viticoles du pays. La viticulture y est influencée par un climat subtropical à quatre saisons distinctes, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur appréciée dans les vins. Cette région historique a été principalement développée par des immigrants italiens au XIXe siècle, dont l'héritage continue de se refléter dans les techniques de vinification et la passion pour le vin.

Pour apprécier ce Cuvée Reserva, il est recommandé de l'associer à des mets savoureux tels que des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou une entrecôte au poivre. Pour un accord plus local, un churrasco brésilien accompagnerait merveilleusement ses tannins et sa richesse aromatique. En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour pleinement apprécier ses arômes complexes et sa structure généreuse. Une décantation d'environ 30 minutes pourrait également être bénéfique pour permettre à ce vin de dévoiler toute sa palette aromatique.