Vins Non spécifié Tcherga - 2013

Avis Viniou

Le vin rouge sec de Tcherga, millésime 2013, est un bel exemple de la richesse viticole de la Bulgarie, plus précisément de la vallée de Thrace. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour produire des vins à partir de cépages comme le Mavrud, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2013 est reconnu pour son équilibre et sa complexité, bénéficiant d’un terroir riche en minéraux et d’un climat continental tempéré. La vallée de Thrace se distingue par ses sols variés et ses traditions viticoles anciennes influencées par la culture thrace. Le domaine Tcherga s’est forgé une réputation de producteur de vins authentiques, respectueux de la tradition, tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. Un ragoût de bœuf mijoté, un gigot d’agneau aux herbes ou un plat traditionnel bulgare comme le kavarma ferait une excellente paire avec ses arômes complexes. Les viandes grillées et les fromages affinés seront aussi des choix judicieux, rehaussant les saveurs du vin sans les éclipser.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, idéalement après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis portez le verre au nez pour en apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture et ses saveurs persistantes. Une dégustation attentive révèlera les subtilités de ce vin pour une expérience complète et satisfaisante.