Vins Non spécifié Purcari - 1827 - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1827" de Purcari, millésime 2022, est issu de la riche Vallée de Thrace en Bulgarie, une région réputée pour ses sols fertiles et son climat favorable à la viticulture. Ce vin rouge révèle une belle complexité, probablement due à un assemblage minutieux de cépages locaux et internationaux qui ne sont pas spécifiés ici. La vinification de la Cuvée 1827 met en avant une maîtrise artisanale, conservant l'authenticité du terroir thrace avec des techniques qui respectent l'équilibre et la structure. Le domaine Purcari, bien qu'il soit mieux connu en Moldavie, bénéficie d'une réputation séculaire et est célèbre pour sa capacité à produire des vins de caractère, une tradition qui perdure depuis 1827.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui lui feront écho avec élégance. Un agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon mettront en avant ses tanins et sa profondeur. Les aubergines grillées à la méditerranéenne ou un plat de karnache, une saucisse bulgare épicée, se marieront également à merveille. La cuisine bulgare, riche et variée, offre de nombreuses possibilités pour accompagner ce vin tout en respectant son origine géographique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler l’ensemble de ses arômes. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra d’aérer et d’assouplir le vin. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les nuances fruitées et épicées qu'il dégage. Enfin, en bouche, laissez-vous imprégner par la rondeur et la longueur de ce vin, appréciant son équilibre et sa finesse.