Vins Région de la mer Noire Bessa Valley - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée 2018 du Château Bessa Valley est un rouge sec élaboré dans la région de la mer Noire en Bulgarie. Issu d'un assemblage, ce vin exprime toute la richesse et la complexité que l'on peut attendre des vignobles de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat propice, avec un équilibre entre les journées ensoleillées et les nuits plus fraîches, permettant aux raisins de développer une maturité optimale. Les sols principalement composés de calcaires et d’argiles, conjugués à une vinification soignée, offrent un vin aux tanins soyeux et aux arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées.

La région de la mer Noire est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bulgarie, avec une histoire viticole riche qui remonte à l'Antiquité. Elle bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par la proximité de la mer, ce qui favorise un cycle de maturation lent et aromatique des cépages. Cette région est reconnue pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une belle structure.

Pour accompagner cette Cuvée 2018, envisagez des plats de caractère qui soutiendront son profil aromatique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, relevées d'herbes méditerranéennes, s’accorderont parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats bulgares traditionnels tels que le kavarma, un ragoût de viande épicé, ou encore une moussaka riche en saveurs.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation mémorable.