Vins Okanagan Valley LaStella - Fortissimo - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Fortissimo 2020 de LaStella est un vin rouge fascinant issu de la belle région de la Vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique, Canada. Ce vin est un assemblage qui s'inspire des grands vins de la région Toscane, combinant plusieurs cépages pour obtenir un équilibre remarquable. Les cépages généralement utilisés pour cette cuvée incluent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que des variations puissent exister selon le millésime. En 2020, un millésime globalement équilibré et harmonieux, le vin présente des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées provenant de l'élevage en barriques.

La Vallée de l'Okanagan est une région viticole émergente qui gagne en réputation pour ses vins de qualité. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, idéal pour la maturation des cépages. La diversité des sols, composés principalement de sable, de gravier et de limon, apporte une grande complexité et une minéralité aux vins de cette région. L'histoire viticole de l'Okanagan est relativement récente comparée aux régions européennes mais elle n'en est pas moins passionnante, avec des producteurs innovants comme LaStella qui poussent la qualité toujours plus haut.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses tanins et son fruité. Un osso buco à la milanaise relèvera ses arômes épicés, tandis qu'un ragoût de bœuf aux herbes de Provence mettra en valeur sa structure. Des plats régionaux comme le canard confit ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Pecorino feront également merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Fortissimo 2020 à une température de 16 à 18°C. Son bouquet complexe et sa richesse aromatique se révèlent pleinement à cette température, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s'épanouir véritablement.