Vins Okanagan Valley Mission Hill Family Estate - Reserve - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Reserve 2021 du domaine Mission Hill Family Estate est un vin rouge sec issu de l’Okanagan Valley, en Colombie-Britannique, un terroir de plus en plus reconnu sur la scène internationale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages nobles — bien souvent cabernet sauvignon, merlot et syrah dans cette cuvée — ce vin affirme une belle structure grâce à une vinification soignée et un élevage partiel en fûts de chêne. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement propices : un ensoleillement optimal combiné à des nuits fraîches, permettant une maturation lente et complète du raisin. Le nez s’ouvre sur des notes profondes de fruits noirs, de mûres, de cassis, avec une touche épicée et une pointe de vanille. En bouche, le vin révèle une élégante harmonie entre richesse fruitée, tanins soyeux et longueur.

L’Okanagan Valley, considérée comme la grande région viticole du Canada, s’étire le long d’un lac glaciaire, entourée de montagnes et influencée par un microclimat unique : des étés chauds et secs, des automnes modérément frais, réduisant les risques de maladies et favorisant une viticulture durable. Les sols, composés de dépôts glaciaires, de sable, de gravier et d’argile, permettent un drainage idéal et confèrent aux vins une minéralité singulière. L’histoire viticole de cette région remonte au XIXe siècle, mais l’essor qualitatif s’est amorcé il y a une trentaine d’années seulement, propulsant les domaines comme Mission Hill sur le devant de la scène.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux fines herbes. Les plats canadiens typiques, comme un smoked meat ou une tourtière bien relevée, s’accordent à merveille avec la structure du vin. Les fromages affinés, notamment un cheddar vieilli ou des tommes de montagne, révéleront toute sa profondeur.

Je vous conseille de servir ce rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe afin d’exprimer toute la complexité des arômes et d’apprécier pleinement le subtil équilibre de cette cuvée canadienne remarquable.