Vins Okanagan Valley Mission Hill Family Estate - Quatrain - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Quatrain 2016 du domaine Mission Hill Family Estate est un vin rouge emblématique de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, au Canada. Assemblage classique inspiré de Bordeaux, cette cuvée met en avant les cépages Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Le millésime 2016 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un climat chaud, donnant des raisins parfaitement mûrs. La vinification, attentive et respectueuse de chaque cépage, se traduit par un élevage en fûts de chêne, offrant au vin complexité, structure et une délicate intégration des tanins. L’expression aromatique oscille entre fruits noirs (cassis, mûre), notes d’épices douces, touches de cèdre et une pointe de violette.

La région viticole de l’Okanagan Valley, reconnue comme le cœur battant de la viticulture canadienne, jouit d’un climat continental influencé par la présence du lac Okanagan. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les nuits fraîches favorisent l’acidité des raisins. Les sols variés, majoritairement composés de sables, d’argiles et de dépôts glaciaires, permettent une expression qualitative des cépages bordelais. Depuis une quarantaine d’années, l’Okanagan s’est imposé comme une terre viticole de caractère, alliant innovation et respect du terroir, avec Mission Hill comme l’un de ses ambassadeurs les plus réputés.

Ce vin généreux et structuré se prête parfaitement à des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte poêlée au poivre ou une côte de bœuf aux herbes. Son profil élégant s’accorde aussi avec un magret de canard ou une épaule d’agneau confite aux épices douces. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un filet de bison local aux canneberges ou d’une tourte à la viande sauvage.

Il est conseillé de servir cette cuvée Quatrain 2016 à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure. Cela permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins, pour une dégustation optimale.