Vins Okanagan Valley Osoyoos Larose - Le Grand Vin - 2011

Avis Viniou

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2011 est un vin rouge de la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, au Canada. Ce millésime est l’une des cuvées les plus emblématiques de la région, réalisée dans le style des grands vins bordelais. Il s’agit d’un assemblage classique dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot et le malbec. Le travail à la vigne est méticuleux et les vendanges sont effectuées à la main afin d’assurer une sélection optimale des raisins. La vinification est soignée, avec un élevage en barriques de chêne français qui apporte complexité, structure et un potentiel de garde intéressant.

La vallée de l’Okanagan est sans conteste le terroir phare du Canada pour l’élaboration de vins rouges de qualité. Le climat y est continental et semi-aride, avec des étés chauds et de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols variés, souvent graveleux ou sablonneux, ajoutent de la finesse et de la minéralité à l’ensemble. Historiquement, la région n’a commencé à se faire connaître sur la scène internationale que récemment, mais certains domaines comme Osoyoos Larose ont su imposer leur signature grâce à une démarche qualitative et un savoir-faire inspiré du Bordelais.

Ce vin aux tanins soyeux, à la bouche structurée, dévoile un bouquet expressif marqué par les fruits noirs mûrs, le cassis, une touche d’épices douces et des notes boisées bien fondues. Il s’accordera merveilleusement bien avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gibier tel que le cerf sauce grand veneur. Les plats régionaux comme le bison ou un ragoût de wapiti aux champignons sauvages fonctionneront aussi à merveille, tout comme un vieux cheddar canadien pour une dégustation plus simple.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2011, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’offrir toute la complexité de ses arômes. Ce vin, qui a déjà commencé à développer une certaine maturité, peut encore évoluer quelques années en cave si vous souhaitez affiner davantage ses tanins et ses arômes.