Vins Niagara Peninsula Guy Lafleur - Collection - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Collection" 2017 du domaine Guy Lafleur est un rouge sec originaire de la célèbre appellation Niagara Peninsula, en Ontario, Canada. Cette région est renommée pour ses conditions favorables à la viticulture, grâce à un microclimat unique influencé par les Grands Lacs et un sol argilo-calcaire fertile. Le millésime 2017 est souvent marqué par une belle complexité et une richesse aromatique en raison des techniques de vinification soignées employées, notamment une fermentation à température contrôlée suivie d'un élevage en fûts de chêne. Intégrant des cépages typiques de la région, ce vin offre des arômes de fruits noirs, d'épices douces et une texture élégante. Le domaine Guy Lafleur, bien qu'une figure légendaire du hockey, s'est forgé une réputation solide dans le monde viticole canadien grâce à une quête incessante de qualité et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui rehausseront ses notes épicées et fruitées. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, sauront mettre en valeur la structure tannique et la profondeur du vin. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou des plats avec une sauce au vin rouge se marieraient également à merveille. En outre, des fromages affinés, comme un vieux cheddar canadien, compléteront harmonieusement ses saveurs. Pensez également à des plats typiques de la région, tels que le bison mariné ou des recettes à base de sirop d'érable, qui souligneront la richesse culturelle de l'Ontario.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, permettant ainsi d'adoucir ses tanins et de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez délicatement les nuances de fruits noirs, de vanille et de bois épicé. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et fraîcheur, une texture soyeuse et une finale longue et agréable. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de cette Cuvée Collection 2017.