Vins Brome-Missisquoi Maison Agricole Joy Hill - Pastoral Rococo - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Pastoral Rococo 2024 de la Maison Agricole Joy Hill est un vin rouge sec issu du terroir de Brome-Missisquoi, dans le Québec viticole. Ce vin, élaboré en nature, reflète une approche minimaliste tant à la vigne qu’à la cave, mettant l’accent sur la pureté du fruit, la vitalité du raisin et l’expression fidèle du millésime. S’il n’est pas précisé, l’assemblage porte généralement sur des cépages hybrides adaptés au climat nordique, tels que le Marquette, le Frontenac ou le Petite Perle, caractéristiques des vins rouges canadiens de cette région. Le millésime 2024, compte tenu des pratiques biologiques et nature de la maison, s’annonce frais, gourmand, avec une extraction maîtrisée et une intensité aromatique marquée, tout en étant particulièrement digeste et vibrant.

Le vignoble de Brome-Missisquoi s’étend au sud du Québec, à proximité des Appalaches et non loin de la frontière américaine. Le climat y est frais, avec une amplitude thermique marquée entre les saisons et de fréquentes nuits froides pendant la période de maturation, ce qui confère aux vins une belle acidité et une fraîcheur caractéristique. Les sols sont variés, souvent composés de schistes, de graviers et de dépôts glaciaires, favorisant un enracinement profond de la vigne et une minéralité raffinée dans les vins. L’histoire vinicole de la région est récente mais dynamique, portée par des domaines engagés dans l’agriculture durable et la valorisation de cépages résistants adaptés au terroir québécois.

Cette cuvée nature, légère et fraîche, s’accordera harmonieusement avec des plats de terroir québécois comme la tourtière, le pâté de campagne aux herbes, ou encore une truite fumée légèrement épicée. Sur une cuisine plus contemporaine, privilégiez des viandes blanches grillées, un risotto aux champignons sauvages ou un fromage à pâte semi-ferme du Québec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge nature frais, entre 14 et 16°C, afin d’apprécier toute sa vivacité, son éclat fruité et ses tanins souples. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes à l’avance, surtout s’il présente une légère réduction, afin de libérer toute sa palette aromatique.