Vins Non spécifié Vignoble Carpinteri - Feudo di Bagni - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Feudo di Bagni 2021 du Vignoble Carpinteri, élaborée dans la belle province de Québec, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement la jeunesse et le dynamisme de la viticulture québécoise. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, ce vin reflète sans doute l’exploration de cépages hybrides et de vinification inspirée à la fois par le terroir local et les origines italiennes de la famille Carpinteri. Le millésime 2021 a été marqué, comme souvent au Québec, par des défis climatiques, avec une croissance végétative favorisée par des étés plus chauds et des nuits fraîches qui garantissent une bonne acidité et une belle fraîcheur aromatique.

La région du Québec, encore jeune sur la scène viticole internationale, se distingue par un climat continental froid qui impose une sélection minutieuse de cépages capables de résister à l’hiver rigoureux, ainsi que par des sols variés allant de l’argile au schiste. Le Vignoble Carpinteri, situé dans la région viticole émergente du Québec, s’attache à mettre en valeur ces conditions uniques, tout en respectant la tradition et en y ajoutant une touche méditerranéenne, héritage de ses propriétaires italiens. L’histoire du vin au Québec est récente mais dynamique, et les vignerons, comme ceux de Carpinteri, sont en quête constante de finesse, d’expressivité et de typicité.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats régionaux qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité : une tourtière du Lac-Saint-Jean, un pâté de viande ou des grillades de porc aux airelles s’accorderont à merveille. Les influences italiennes du domaine se prêtent aussi à des accords plus méditerranéens, comme une lasagne maison ou une parmigiana d’aubergines, qui souligneront sa vivacité et sa structure souple.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe une vingtaine de minutes avant le service s’il paraît un peu fermé à l’ouverture. Une belle découverte à partager autour d’un repas convivial.