Avis Viniou
La Cuvée Rosé 2024 du Vignoble Coteau Rougemont incarne le dynamisme des vins rosés du Québec. Élaborée à partir d'un assemblage typique des cépages nordiques adaptés au climat canadien, cette cuvée séduit par sa couleur délicate, ses arômes frais de petits fruits rouges et sa bouche croquante, légèrement acidulée, offrant une finale vive et rafraîchissante. Les raisins sont cueillis à maturité optimale et vinifiés en cuve inox, permettant de préserver toute la pureté aromatique du fruit ainsi que la fraîcheur caractéristique des terroirs québécois. Le style sec de cette cuvée en fait un vin de plaisir, facile à déguster, tout en conservant une belle structure tenant tête à ses homologues européens.
Le vignoble Coteau Rougemont est situé dans la région de la Montérégie, une zone phare de la viticulture québécoise. Cette région bénéficie d’un microclimat particulier grâce à la proximité du Mont Rougemont qui protège les vignes des vents froids et favorise une bonne maturation des raisins. Les sols riches en argiles, graviers et dépôts glaciaires confèrent aux vins une belle complexité et une minéralité élégante. Malgré les défis climatiques, avec des hivers rigoureux et des étés courts mais chauds, la viticulture québécoise a su se forger une place grâce à l’innovation et au choix judicieux de cépages résistants. Le Québec est ainsi devenu un acteur unique et dynamique de la scène viticole nord-américaine.
Ce rosé sec se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des salades composées ou un saumon gravlax. Il accompagne également très bien les fromages à pâte molle ou les crustacés, particulièrement les crevettes nordiques, spécialité locale. Pour une expérience régionale, pensez à l’accorder avec une poutine revisitée aux champignons sauvages ou une tourtière de légumes d’été, pour équilibrer la richesse du plat avec la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait sa palette aromatique, alors qu’une température trop élevée le rendrait moins tonique. N’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment pour profiter de toute sa fraîcheur et de son élégance.
