Vins Colchagua Valley Las Niñas - Reserva - 2013

Avis Viniou

Le Las Niñas Cuvée Reserva 2013 est un vin rouge sec issu de la Vallée de Colchagua, une appellation prestigieuse du Rapel Valley au Chili. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, le Carménère, avec parfois une touche de Merlot ou de Syrah selon l’inspiration du domaine. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, résultant en une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, menée au domaine Las Niñas, privilégie l’extraction douce et le respect du fruit, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure sans masquer la fraîcheur originelle du vin.

La région de Colchagua s’étend sur des sols variés – alluviaux, argilo-sableux, parfois graveleux – qui permettent aux cépages de s’exprimer avec élégance. Le climat méditerranéen tempéré par l’influence de la Cordillère des Andes et de l’océan Pacifique se traduit par des journées chaudes et des nuits fraîches, offrant aux raisins équilibre et acidité naturelle. Cette région, l’une des plus réputées du Chili, a connu un essor notable depuis les années 1990 grâce à une viticulture moderne et respectueuse de l’environnement. L’histoire de la viticulture chilienne, marquée par une forte influence française, se ressent dans le style des vins, à la fois accessibles, gourmands et dotés d’un potentiel de garde intéressant.

Le Las Niñas Cuvée Reserva 2013 se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, relevés de notes épicées, de cacao et de vanille apportées par l’élevage en barrique. Sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en font un partenaire idéal pour les viandes rouges grillées (comme un bœuf saignant ou de l’agneau rôti), les plats mijotés au vin rouge, ou encore des spécialités chiliennes telles que le pastel de choclo (gratin de maïs et viande) ou les empanadas de carne relevées. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après une ouverture ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’aérer le vin et révéler toutes ses subtilités aromatiques. Ce vin a atteint une belle maturité, mais pourra encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions de cave.