Vins Colchagua Valley MontGras - Ninquen Mountain Vineyard - 2022

Avis Viniou

La cuvée Ninquen Mountain Vineyard 2022 du domaine MontGras offre une superbe illustration du potentiel viticole du Chili, et plus particulièrement de la prestigieuse vallée de Colchagua, au sein de la large région de Rapel Valley. Ce vin rouge sec, embouteillé en 75cl, fait généralement appel à un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Carmenère, voire la Syrah et le Merlot, créant une cuvée harmonieuse et expressive. Le millésime 2022 reflète la générosité et la maturité du climat, conjuguée à une vinification moderne, fréquemment en barriques de chêne pour affiner la structure et le bouquet. Le terroir de la montagne Ninquen est particulier, avec ses sols pauvres et caillouteux qui apportent structure et profondeur au vin.

La Colchagua Valley jouit d’une réputation internationale grâce à ses vins rouges riches, concentrés et élégants. Située entre l’océan Pacifique et la cordillère des Andes, la vallée bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, favorisé par de fortes amplitudes thermiques qui permettent une maturation lente et complète des raisins. Les sols oscillent entre l’argilo-sableux et des galets roulés, conférant aux vins une bonne concentration et une complexité aromatique remarquable. Historiquement, la région s’est affirmée depuis les années 1990 comme un pôle viticole incontournable, séduisant aussi bien les amateurs que les critiques internationaux.

Ce vin aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées s’accordera particulièrement bien avec les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou une épaule d’agneau confite. Des plats chiliens comme le pastel de choclo ou l’asado de tira mettront aussi en valeur son caractère généreux et sa structure. Pour les fromages, privilégiez des pâtes dures affinées comme le Manchego ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de pleinement révéler son potentiel aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Il peut être apprécié dès à présent mais se gardera avec avantage quelques années en cave.