Vins Non spécifié Viña Seña - 2015

Avis Viniou

Le Viña Seña 2015 est un vin rouge prestigieux de la Vallée de l'Aconcagua au Chili, célèbre pour ses vins d’assemblage complexes souvent inspirés par le modèle bordelais. Ce millésime, bien qu’il ne précise pas les cépages, pourrait inclure du cabernet sauvignon, merlot ou carménère, tous typiques de la région. La Vallée de l'Aconcagua, connue pour son climat méditerranéen et ses sols alluviaux, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins riches et structurés. Viña Seña, fondé par Eduardo Chadwick et Robert Mondavi, est réputé pour sa recherche de l’excellence et son approche biodynamique, produisant des vins qui reflètent le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce Viña Seña 2015, privilégiez des plats aux saveurs riches et complexes. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes accompagneraient magnifiquement ce vin. Les grillades de viande rouge, comme un bœuf grillé et ses légumes racines, seraient également idéales pour mettre en valeur sa profondeur et sa structure. Pour un accord régional, essayez un pastel de choclo, un plat chilien traditionnel à base de viande hachée et de maïs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, puis inspirez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et peut-être d'une pointe de tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale, savourant l'équilibre entre puissance et élégance.