Vins Aconcagua Andes Viña Errázuriz - Sena - 2020

Avis Viniou

Viña Errázuriz, établie dans la vallée de l'Aconcagua au Chili, a conçu la Cuvée Sena 2020, un vin rouge sec d'exception. Ce millésime est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages soigneusement sélectionnés, caractéristique des vins de cette région ensoleillée et protégée par la majestueuse cordillère des Andes. Le terroir unique d'Aconcagua Andes, avec ses sols minéraux et son climat tempéré, favorise des vins concentrés aux arômes intenses. Viña Errázuriz, fondée en 1870, est réputée pour son engagement envers l'innovation et la qualité, ce qui en fait l'un des piliers de l'industrie viticole chilienne.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la structure élégante de ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de viandes rouges grillées, telles qu'un bœuf angus ou un agneau rôti. Des plats à base de champignons sauvages ou de risotto aux truffes se marieront également superbement, accentuant les nuances boisées et épicées du vin. Parmi les spécialités locales, l'empanada de pino ou des casseroles chiliennes à base de viandes parfumées et épices seraient des accords régionaux idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sena à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe profonde, avant de plonger votre nez pour capturer des notes de fruits noirs, de cacao et de café. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Prenez le temps de déceler les nuances subtiles de ce vin d'exception, hommage à l’héritage du domaine Errázuriz.