Vins Maipo Central Baron Philippe de Rothschild - Escudo Rojo Gran Reserva - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Escudo Rojo Gran Reserva 2019 de Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge chilien majestueux, issu de la région réputée de la Vallée du Maipo, spécifiquement de l'appellation Maipo Central. Ce vin résulte d'un assemblage méticuleux, où les cépages bordelais prennent racine dans un terroir exceptionnel, enrichi par les terres alluviales et le climat méditerranéen de la vallée. Les journées chaudes et les nuits fraîches y permettent une maturation optimale des raisins, garantissant une structure et une élégance remarquables. Le domaine Baron Philippe de Rothschild, célèbre pour sa tradition viticole ancrée dans l’excellence, allie savoir-faire bordelais et richesse du terroir chilien pour créer ce nectar intense et raffiné.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui sauront équilibrer sa richesse et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes vous offrira un mariage parfait avec ses notes fruitées et épicées. Des plats à base de viande rouge grillée, comme un entrecôte sauce chorizo, compléteront aussi superbement ses arômes. Ne manquez pas de jouer la carte locale avec un pastel de choclo, un plat traditionnel chilien qui s'harmonisera avec la structure et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat. En nez, appréciez ses arômes de fruits noirs, de vanille et de cuir. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa longue finale. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la subtilité et la richesse de ce vin exceptionnel.