| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Chili |
| Région | Maipo Valley |
| Appellation | Maipo Central |
| Château / Domaine | Emiliana |
| Cuvée | Adobe Reserva |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 85 % |
| Syrah | 10 % |
| Carménère | 5 % |
La cuvĂ©e Adobe Reserva 2021 du domaine Emiliana est un vin rouge issu du cĂ©lĂšbre vignoble chilien de la Maipo Valley, dans lâappellation Maipo Central. ĂlaborĂ©e selon les principes de lâagriculture biologique, cette cuvĂ©e reflĂšte lâengagement de la maison Emiliana en faveur du respect de lâenvironnement et de la biodiversitĂ©. Le vin est gĂ©nĂ©ralement un assemblage â souvent dominĂ© par du Cabernet Sauvignon, parfois associĂ© Ă du Merlot ou de la Syrah â ce qui lui confĂšre Ă la fois structure, fraĂźcheur, et gĂ©nĂ©rositĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2021 se distingue par une fraĂźcheur naturelle, des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de cerise et de prune, enrichis de notes discrĂštes dâĂ©pices douces et de rĂ©glisse, avec en bouche des tanins souples bien intĂ©grĂ©s. La vinification, peu interventionniste et respectueuse du fruit, met en valeur la puretĂ© dâexpression de chaque cĂ©page.
La Maipo Valley, berceau historique de la viticulture chilienne, profite dâun climat mĂ©diterranĂ©en tempĂ©rĂ©, caractĂ©risĂ© par des hivers doux-ocĂ©aniques et des Ă©tĂ©s chauds mais ventilĂ©s. Les Andes Ă lâest fournissent lâeau essentielle Ă lâirrigation et apportent une fraĂźcheur nocturne qui prĂ©serve lâaciditĂ© et la vivacitĂ© des raisins. Le sol est majoritairement composĂ© de galets roulĂ©s, dâargile et de limon, ce qui favorise la maturitĂ© lente et progressive des grappes, contribuant Ă la complexitĂ© aromatique des vins de la rĂ©gion. Lâhistoire viticole de Maipo, marquĂ©e par lâinfluence des cĂ©pages bordelais introduits au XIXe siĂšcle, en fait aujourdâhui une rĂ©fĂ©rence pour les vins rouges de caractĂšre du Nouveau Monde.
Pour accompagner ce vin, privilĂ©giez des viandes rouges grillĂ©es, un agneau rĂŽti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce cerise. Les plats emblĂ©matiques du Chili tels que lâasado, les empanadas de carne ou un pastel de choclo sublimeront sa dĂ©licate expression fruitĂ©e et ses tanins Ă©lĂ©gants. Fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure ou lĂ©gumes grillĂ©s complĂ©teront Ă©galement cette alliance gourmande.
En dĂ©gustation, servez la cuvĂ©e Adobe Reserva entre 16 et 18°C pour apprĂ©cier au mieux la fraĂźcheur aromatique et la texture souple du vin. Un bref passage en carafe dâune trentaine de minutes libĂ©rera toute lâintensitĂ© de ses arĂŽmes. Ce vin peut dĂ©jĂ ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dans sa jeunesse mais pourra sâaffiner encore quelques annĂ©es en cave.
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