Vins Maule Valley Aromo - Barrel Selection - 2020

Le vin Aromo Cuvée Barrel Selection 2020, issu de la vallée de Maule au Chili, se présente dans une belle robe rouge profonde, typique des vins de la région. Cette cuvée spéciale exprime un soin particulier apporté à la sélection des raisins et à l’élevage en fût. Bien que les cépages ne soient pas précisés, on peut supposer que cette cuvée d’assemblage réunit certains des cépages phares du Chili, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, voire le Carménère, souvent cultivés dans la région de Maule. L’élevage en barriques lui confère généralement des notes boisées élégantes, rehaussant un bouquet de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles touches vanillées ou toastées qui complexifient l’ensemble. En bouche, attendez-vous à une matière généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins fondus, empreints de caractère sans jamais être agressifs.

La vallée de Maule est l’une des plus anciennes et vastes régions viticoles du Chili, située au sud de Santiago. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés secs et chauds, avec des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et harmonieuse des baies, préservant ainsi l’acidité et l’intensité aromatique des vins. Les sols y sont très divers, mêlant argiles, graviers et alluvions, ce qui permet une grande diversité de styles et d’assemblages. Historiquement, Maule est reconnue pour la qualité de ses rouges, à la fois puissants, généreux et élégants.

Pour un accord mets-vins réussi, privilégiez une cuisine gourmande et savoureuse. Ce vin accompagnera parfaitement des viandes grillées comme une entrecôte au poivre, un magret de canard, mais aussi des plats typiquement chiliens tels que le pastel de choclo ou l’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, voire une belle assiette de charcuteries, trouveront également un écho dans sa structure.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et l’équilibre de cette cuvée Barrel Selection, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée une demi-heure pour révéler toute sa complexité. Ce vin s’appréciera dès à présent, mais pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde.