Vins Calatayud Andrés Alonso - Follow the Shepherd - 2023

Avis Viniou

Le vin Andrés Alonso "Cuvée Follow the Shepherd" 2023 est un rouge d’Aragon, issu de l’appellation Calatayud DO. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, la région est particulièrement réputée pour ses cuvées dominées par le cépage Garnacha (ou Grenache), souvent complété par un peu de Tempranillo ou de Syrah. Le millésime 2023 promet un vin à la fois fruité et frais, grâce à des vendanges récentes qui préservent la vivacité du fruit. Les vins de Calatayud sont traditionnellement vinifiés avec une extraction modérée afin de conserver à la fois le caractère juteux du raisin et une belle structure tannique, sans verser dans la lourdeur.

La région de Calatayud se situe à l’ouest de Saragosse, en Aragon, dans une zone au relief accidenté traversée par l’Èbre et ses affluents. Le climat continental de cette région connaît d’importantes amplitudes thermiques, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant ainsi la maturité du raisin tout en conservant une bonne acidité. Les sols rocailleux et pauvres, souvent composés de schistes et d’argiles rouges, forcent les racines de la vigne à s’enfoncer profondément, gage de concentration des arômes. Calatayud, bien que moins célèbre que d’autres régions de Garnacha, a su tirer parti de son sous-sol et de ses vieux ceps pour offrir des vins authentiques, alliant richesse et élégance, et s’engage depuis plusieurs années dans une valorisation de son patrimoine viticole.

Ce vin rouge fruité et expressif s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens. Un agneau rôti aux herbes, le fameux « ternasco » d’Aragon, sera sublimé par la rondeur du vin. Les tapas de charcuteries ibériques, fromages affinés comme le Manchego, ou une paëlla à la viande seront également des partenaires idéaux. Pour une note plus locale encore, essayez-le avec un « bacalao ajoarriero », spécialité de morue à l’ail et à l’huile d’olive.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, dans un verre légèrement évasé afin de libérer toute la palette aromatique. Un carafage rapide d’une demi-heure permettra d’épanouir ses notes fruitées et d’assouplir la structure tannique, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.