Avis Viniou
Le vin Cuvée Campo de Borja 2023 de la Bodega Borsao est un rouge espagnol typique de la région d'Aragon. Composé principalement de Garnacha, un cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie d'un terroir unique. Campo de Borja est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, chaud en été et relativement froid en hiver. Ces conditions offrent l’environnement idéal pour la maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une profondeur et une richesse aromatique. La vinification de cette cuvée repose sur des méthodes traditionnelles, permettant d'obtenir un vin sec aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, avec une touche épicée caractéristique.
La région viticole de Campo de Borja est située dans le nord de l'Espagne, une zone historique de la viticulture où l'on trouve des vignes cultivées depuis l'époque romaine. En associant des techniques modernes aux traditions séculaires, cette région a acquis une réputation grandissante pour ses vins de qualité. Le climat continental de la région, avec des influences méditerranéennes, favorise la production de vins riches et structurés tout en préservant une belle fraîcheur.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Cuvée Campo de Borja, accompagnez-le de viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, ou encore des plats mijotés comme un ragoût de veau aux olives. Les plats régionaux espagnols comme la paëlla aux viandes ou un savoureux cochon de lait rôti se marient également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce rouge entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et tanniques. Veillez à l’aérer légèrement avant de le servir, pour permettre à ses arômes de s'exhaler pleinement. Profitez de ce vin jeune pour ressentir toute la vivacité et la fraîcheur de l’année 2023.
