Avis Viniou
Le Monasterio de las Viñas Cuvée Reserva est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Cariñena dans la région d'Aragon, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, combinant souvent les cépages Garnacha, Tempranillo, ainsi que Mazuelo, chacun apportant sa propre dimension à l'ensemble. La région de Cariñena est surnommée "le berceau du vin", avec une tradition viticole riche et ancienne. Les vins Reserva, tels que celui-ci, subissent généralement un vieillissement prolongé en fûts de chêne, ajoutant des nuances de vanille, d'épices et une complexité notable.
La région viticole d'Aragon est marquée par un climat continental sec, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat extrême, associé à de rares précipitations, favorise une maturation lente et constante des raisins. Le sol de Cariñena est principalement composé de galets, de calcaire et d'argile, offrant un excellent drainage et permettant aux vignes d'approfondir leurs racines, ce qui contribue à la concentration aromatique des vins.
Pour harmoniser avec le Monasterio de las Viñas Cuvée Reserva, pensez à des plats riches et savoureux qui complètent sa structure et sa complexité : un ragoût de bœuf espagnol, ou encore un agneau rôti aux herbes seraient parfaits. Des charcuteries ibériques comme le chorizo accompagné de fromage Manchego, ou des tapas diverses, refléteraient bien l'authenticité de la gastronomie espagnole.
À l'ouverture, laissez ce Cuvée Reserva respirer un bon moment pour qu'il révèle ses arômes subtils. Servez-le à une température avoisinant les 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses nuances boisées et sa profondeur fruitée. Buvez-le lors d'une occasion spéciale où il pourra pleinement dévoiler son potentiel.
