Vins Somontano Viñas del Vero - Selección de Varietales Roble - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Selección de Varietales Roble 2024 de Viñas del Vero est un vin rouge empreint de caractère, issu de l'appellation Somontano DO, située dans la région d'Aragon en Espagne. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux, vinifié avec expertise pour refléter le potentiel expressif et équilibré du terroir. La vinification en barriques de chêne ("roble" en espagnol) ajoute une dimension de complexité à ce rouge, lui conférant des notes boisées délicates et une structure soyeuse.

La région viticole du Somontano, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d'un climat continental influencé par la proximité des montagnes. Ce climat offre de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés de gravier, sable et argile de la région contribuent à la diversité des arômes et à la richesse minérale des vins produits ici. L'histoire viticole du Somontano remonte à l'époque romaine, mais elle a vraiment pris son essor international au milieu du 20ème siècle.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront révéler ses nuances généreuses. Des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf se marient parfaitement avec ce vin, tout comme des plats typiques de la région d'Aragon tels que le 'cordero a la pastora', un agneau cuit lentement avec des herbes sauvages. Les fromages affinés ou encore les plats à base de champignons et de truffes souligneront également le boisé du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de la Cuvée Selección de Varietales Roble, servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes complexes et sa structure délicate, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.