Vins Somontano Enate - Crianza - 2018

Avis Viniou

Le vin Enate Cuvée Crianza 2018 est un rouge espagnol provenant de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Somontano DO. Somontano, qui signifie "sous la montagne", est réputée pour ses vins de haute qualité, et cette cuvée ne fait pas exception. Ce vin est typiquement élaboré avec des cépages tels que le tempranillo, le cabernet sauvignon ou le merlot, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. La vinification en style Crianza indique qu'il a passé au moins un an en fût, suivi d'un affinage en bouteille, lui conférant une structure équilibrée et des arômes boisés et épicés caractéristiques.

La région viticole de Somontano est nichée au pied des Pyrénées, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols sont variés, avec une dominante de calcaire et d'argile, contribuant à la complexité et à la richesse des vins produits ici. Historiquement, Somontano développe sa réputation depuis les années 1980 en se concentrant sur la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et structuré, les plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un steak grillé, se marient parfaitement avec ses tanins soyeux. Les fromages affinés, comme le manchego, révèlent aussi ses nuances. Pour une expérience culinaire complète, pensez aux tapas régionaux comme les migas aragonaises, une spécialité locale à base de pain émietté et de charcuterie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse. Avant de le savourer, n'hésitez pas à le carafer quelques heures à l'avance afin de libérer toutes ses saveurs.