Vins Bierzo Raul Perez - El Rapolao - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée El Rapolao" 2018 de Raul Perez est un rouge de caractère provenant de la région de Bierzo, en Castille et León, Espagne. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur, souvent élaboré à partir du cépage Mencía, typique de Bierzo. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin équilibré et élégant. Le terroir unique de Bierzo, composé de sols argilo-calcaires et schisteux, contribue à la minéralité et à la structure du vin. Raul Perez, reconnu pour son expertise et son approche artisanale, est une figure emblématique de la région, apportant une renommée internationale à ses vins grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et un grand respect du terroir.

Pour accompagner la "Cuvée El Rapolao" 2018, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un agneau rôti, qui mettront en valeur les tanins souples et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats mijotés aux épices douces, comme un ragoût ibérique, s'accorderont également à merveille avec sa complexité. En hommage à sa région d'origine, dégustez-le avec un botillo, une spécialité régionale à base de porc, pour une combinaison savoureuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe d’un pourpre profond. Au nez, appréciez les fruits rouges et noirs, complétés par des notes florales et épicées. En bouche, goûtez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour révéler la richesse et la finesse de ce vin singulier.