Vins Bierzo Raul Perez - Ultreia Saint Jacques - 2022

Avis Viniou

La cuvée Ultreia Saint Jacques 2022 de Raul Perez, un vin rouge de Bierzo, Castille et León, offre une formidable expression du cépage Mencía, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur vibrante. Le millésime 2022, caractérisé par un climat modérément chaud, a permis à ce vin d'exprimer une belle maturité fruitée, tout en conservant une acidité équilibrée. Raul Perez, un vigneron d'excellence, met en œuvre des techniques de vinification naturelle qui mettent en valeur le terroir unique de Bierzo, fait de sols schisteux et d'influences atlantiques. La région, riche en histoire et culture viticole, est célèbre pour ses vins subtils et élégants, ce qui contribue à la réputation d'élite du domaine de Raul Perez.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront sa complexité, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs robustes et le caractère fruité du vin se marieront également parfaitement avec des plats locaux comme le "Cocido Maragato," un ragoût traditionnel de la région, riche en viandes et légumes, qui complétera l'acidité et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bierzo à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes généreux de cerise noire et d'épices douces. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis humez le bouquet pour apprécier ses notes aromatiques végétales et minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante eloquente. Ce processus en trois étapes magnifiera l'expérience de ce magnifique vin.