Avis Viniou
La Cuvée Ultreia Saint Jacques 2020, élaborée par le talentueux vigneron Raúl Pérez, est un vin rouge issu de la région du Bierzo en Castille et León, Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage principalement composé de cépages locaux tels que le Mencía, accompagné souvent de petites portions d'autres variétés autochtones. Le millésime 2020 offre une belle expression du terroir avec des saveurs intenses et des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et de notes épicées subtiles. La vinification est effectuée avec soin pour préserver la pureté du fruit et mettre en avant le caractère authentique du Bierzo.
Située au nord-ouest de l'Espagne, la région viticole de Bierzo bénéficie d'un climat mêlant influences atlantiques et continentales, procurant des étés chauds et des hivers frais. Les sols variés, principalement composés d'ardoise, de quartz et d'argile, confèrent aux vins de cette appellation une minéralité remarquable et une structure élégante. Le Bierzo a une longue tradition viticole, revitalisée ces dernières années grâce à des producteurs passionnés qui mettent en valeur ses cépages autochtones.
La Cuvée Ultreia Saint Jacques 2020 s'accorde parfaitement avec une cuisine à la fois riche et savoureuse. Accompagnez ce vin de plats de viandes rouges grillées, de ragoûts d'agneau ou de plats typiques de la région comme le botillo, une spécialité à base de porc. Ce vin se marie également harmonieusement avec des fromages affinés tels qu'un Manchego affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le déguster pour permettre aux arômes complexes de se déployer. Vous savourerez ainsi un ballet de saveurs et de parfums qui illustre parfaitement l'art de la vinification dans le Bierzo.
