Vins Ribera del Duero Finca la Cruz - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le vin Finca la Cruz Cuvée Reserva 2019 est un merveilleux exemple de l'excellence viticole de la région de Ribera del Duero en Espagne. Ce vin rouge offre une belle expression du cépage Tempranillo, qui est majoritairement utilisé dans cette appellation. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. En bouche, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs, de vanille et d'épices douces, résultat d'un élevage en fûts de chêne qui vient structurer l'ensemble et apporter une belle rondeur.

La région de Castille et León, et plus particulièrement l'appellation Ribera del Duero, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, idéal pour la culture du Tempranillo, qui développe des vins puissants et dotés d'une belle acidité. Cette région viticole a gagné en popularité depuis les années 1980, grâce à sa capacité à produire des vins de haute qualité qui rivalisent avec ceux de La Rioja.

Pour les accords mets-vins, un vin tel que le Finca la Cruz Cuvée Reserva mérite des plats robustes qui sauront souligner sa structure et ses arômes. Il peut être associé avec des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf rôti. De plus, des plats régionaux espagnols comme les côtelettes de porc ibérique ou un ragoût de haricots aux chorizo seront également de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer quelques heures en carafe pour qu'il puisse exprimer toute sa complexité et ses nuances aromatiques.