Avis Viniou
Le Protos Crianza 2012 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, situĂ©e dans la rĂ©gion de Castille et LeĂłn en Espagne. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir de Tempranillo, un cĂ©page typique de cette rĂ©gion, qui confĂšre au breuvage une belle structure et une richesse aromatique marquĂ©e. La cuvĂ©e Crianza indique qu'il a Ă©tĂ© Ă©levĂ© en fĂ»t de chĂȘne pendant au moins un an avant de vieillir encore une annĂ©e en bouteille, dĂ©veloppant ainsi des arĂŽmes complexes de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices douces et de lĂ©gĂšres notes boisĂ©es.
La région de Castille et León, et plus précisément la Ribera del Duero, est réputée pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols variés, composés de calcaire, de craie, et d'argile, offrent un terrain propice à la culture de la vigne et à l'élaboration de vins de grande qualité. Ce terroir particulier permet aux cépages de s'exprimer pleinement, et au Tempranillo de développer toute sa typicité.
En ce qui concerne les accords mets-vins, le Protos Crianza 2012 s'accorde magnifiquement avec des plats tels que l'agneau rĂŽti aux herbes, des grillades de bĆuf, ou encore un cassoulet de canard. Les fromages affinĂ©s, comme un Manchego espagnol, relĂšveront Ă©galement ses nuances Ă©picĂ©es et boisĂ©es. Pour une expĂ©rience authentiquement locale, essayez-le avec une "morcilla de Burgos", une spĂ©cialitĂ© de boudin noir espagnol.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, idéalement une heure avant la dégustation, permettra de révéler la complexité aromatique de ce Crianza.
