Le Bodegas Alión 2014 est un vin rouge issu à 100% du cépage Tempranillo, localement appelé Tinto Fino, emblématique de l’appellation Ribera del Duero. Ce millésime 2014 bénéficie d’une année équilibrée, marquée par un climat à la fois chaud et tempéré favorisant une maturation homogène des raisins. Vinifié avec soin, ce vin passe 12 à 14 mois en fûts de chêne français, lui conférant son élégance, une structure tannique raffinée, ainsi que des notes boisées parfaitement intégrées. Sa robe profonde annonce un nez intense de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse, rehaussé de touches épicées et vanillées. En bouche, l'Alión 2014 séduit par sa texture veloutée, sa puissance contenue et sa longueur remarquable.
La région de la Ribera del Duero, située dans le nord de la Castille et León, est célèbre pour ses rouges structurés et de grande longévité. Les vignes prospèrent sur un plateau à plus de 700 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, mais avec une grande amplitude thermique bénéfique à la concentration aromatique des raisins. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire, sable et galets, apportant complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et elle est aujourd’hui reconnue mondialement pour la qualité de ses crus.
Ce vin de caractère saura sublimer vos repas avec des pièces de viande rouges grillées, comme un carré d’agneau à la provençale ou une côte de bœuf maturée. Il accompagne également à merveille des plats typiques de la région comme le lechazo asado (agneau de lait rôti) ou des charcuteries ibériques raffinées. Les fromages affinés, notamment les pâtes dures comme le manchego, lui vont tout aussi bien.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, servez le Bodegas Alión 2014 à une température idéale de 16-18°C après l’avoir aéré au minimum une heure en carafe. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, il saura évoluer harmonieusement au fil des ans dans votre cave.
