Vins Rueda Finca Los Aljibes - 2023

Avis Viniou

Finca Los Aljibes 2023, issu de l’appellation Rueda DO, met à l’honneur le savoir-faire espagnol en matière de grands vins blancs issus très majoritairement du cépage Verdejo, emblématique de la région. Ce millésime 2023 reflète la pureté et la fraîcheur recherchées dans les vins de Rueda. Issus de sols pauvres composés de galets, de graviers sur sous-sol argileux et calcaire, les raisins bénéficient d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturation optimale, préservant la vivacité, l’expression aromatique intense (notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et d’herbes fraîches typiques du Verdejo), et une belle tension en bouche. La vinification, sur lies fines, offre de la rondeur et du gras tout en conservant cette trame minérale et fraîche qui signe les meilleurs Rueda.

La région de Castille et León, au cœur du plateau central espagnol, possède une riche histoire viticole. Rueda, enclave viticole reconnue depuis le Moyen Âge, est aujourd’hui la référence nationale pour les vins blancs d’Espagne. Les étés chauds et secs, combinés à des nuits fraîches, confèrent aux vins une belle acidité et une aromatique délicate, tandis que la rudesse du climat préserve la fraîcheur du fruit et limite naturellement les maladies de la vigne. Ce terroir, venté et en altitude, permet d’obtenir des vins équilibrés et vibrants.

Pour les accords mets et vins, Finca Los Aljibes 2023 sublimera à merveille la cuisine méditerranéenne, les crustacés et les poissons grillés, comme une dorade ou des gambas à la plancha. Les fromages à pâte molle ou de chèvre révèleront aussi la vivacité de ce vin. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une salade de poulpe à la galicienne ou de fromages Manchego frais : les associations iodées et lactées feront ressortir son éclat et son caractère désaltérant.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Rueda blanc entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes. Ouvrez-le juste avant de le servir afin d’apprécier pleinement son expression florale et fruitée, idéale à l’apéritif ou sur de belles tables estivales.