Vins Manchuela Altolandon - 4 Pisos - 2023

La cuvée 4 Pisos 2023 d’Altolandon, issue de l’appellation Manchuela, se présente comme un vin rouge sec, bénéficiant d’une certification bio. Sa vinification est pensée pour magnifier l’expression du terroir castillan, caractéristique de cette bodega attentive à la nature et à la typicité du sol local. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas explicitement détaillé, il est courant dans la région de travailler avec des variétés comme le Bobal, la Syrah ou le Garnacha, ce qui pourrait laisser présager un vin structuré, aux tanins souples et à la fraîcheur aromatique. Le millésime 2023, encore très jeune, confère généralement vivacité et franchise dans le fruit, avec une trame axée sur la pureté et une agréable acidité naturelle, parfaitement encouragée par les pratiques biologiques de la maison.

La région de Manchuela, nichée entre les provinces de Cuenca et Albacete, bénéficie d’un microclimat continental d’altitude, alternant entre des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, souvent argilo-calcaires voire graveleux par endroits, apportent équilibre et minéralité aux vins. Historiquement, Manchuela demeure marquée par une viticulture ancienne, remise en lumière ces dernières décennies grâce à l’engagement de domaines comme Altolandon, pionniers de l’agriculture biologique dans la région.

Ce vin rouge sec exprime des arômes typiquement fruités, souvent complétés par des notes épicées et florales sur la jeunesse. Il sera tout à fait indiqué avec des viandes grillées, des ragoûts méditerranéens, ou des plats régionaux comme le gazpacho manchego, un mijoté d’agneau parfumé au thym. Les fromages à pâte semi-dure ou la charcuterie ibérique feront aussi d’excellents compagnons de table.

Pour déguster la cuvée 4 Pisos 2023 dans les meilleures conditions, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra de révéler pleinement ses arômes et sa fraîcheur naturelle.