Avis Viniou
Le Clos Mesorah 2017 est un vin rouge de l'appellation Priorat, située en Catalogne, Espagne. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les vins rouges du Priorat sont souvent composés de cépages comme le Garnacha, le Cariñena et parfois le Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est connu pour sa concentration en raison de conditions climatiques particulières, offrant des vins avec une belle structure tannique et une riche palette aromatique.
La région du Priorat est réputée pour ses sols uniques appelés "llicorella", composés principalement de schistes décomposés, qui permettent aux vignes de descendre profondément pour puiser l'eau et les nutriments nécessaires. Ce terroir difficile, combiné à un climat méditerranéen chaud et sec, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, produit des vins d'une grande intensité et d'une complexité rare. La viticulture dans le Priorat remonte à plusieurs siècles, avec une renaissance notable dans les années 1980, lorsqu'une nouvelle génération de vignerons a redécouvert le potentiel unique de la région.
En matière d'accords mets-vins, le Clos Mesorah 2017 se mariera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, des ragoûts épicés, ou encore des plats à base de champignons et de truffes qui souligneront la profondeur des arômes du vin. Un plat régional tel que l'escalivada, un mélange de légumes grillés, pourrait également en faire un compagnon délicieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe avant la dégustation aidera à ouvrir le bouquet et à adoucir les tannins pour une expérience gustative optimale.
