Vins Priorat Merum Priorati - Inici - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Inici 2019 du domaine Merum Priorati est un vin rouge sec d'exception provenant de la région du Priorat, dans la Catalogne espagnole. Ce vin, comme beaucoup de ceux issus de cette région prestigieuse, est probablement composé majoritairement de cépage grenache, peut-être accompagné de carignan, de syrah ou même de cabernet sauvignon. Le millésime 2019 s'inscrit dans une année favorable pour le vignoble, avec des fruits bien mûrs et concentrés.

Le Priorat est une région viticole réputée pour ses sols de llicorella, une ardoise rougeâtre qui contribue à la complexité et à la minéralité des vins. Le climat de la région est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers modérément froids, ce qui assure une maturation optimale des raisins. Le terroir escarpé et exigeant du Priorat donne naissance à des vins d'une profondeur et d'une intensité remarquables, et les vignes y sont souvent très vieilles, ce qui rehausse encore leur potentiel qualitatif.

Pour accompagner la Cuvée Inici, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes rôties telles que l'agneau ou le chevreuil se marieront harmonieusement avec la structure tannique et les arômes intenses de ce vin. Vous pourriez également explorer des plats typiques de la région catalane, comme un Estofado de ternera (ragoût de veau catalan) ou des Botifarra (saucisses catalanes) grillées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes de fruits mûrs, d'épices et sa structure bien équilibrée. Il serait judicieux de le laisser s'aérer dans un verre ou une carafe pendant une heure avant la dégustation, afin de permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement.